Hyderabadi Biryani

Hyderabadi Biryani ist ein königliches Gericht, das aus Hyderabad stammt und für seine komplexe Geschmackstiefe und exquisite Zubereitung bekannt ist. Schichten von mariniertem Huhn oder Lamm und Basmati-Reis werden mit aromatischen Gewürzen wie Safran, Kardamom und Nelken zusammengefügt und im "Dum"-Stil langsam gegart. Garniert mit Röstzwiebeln, Minze und Koriander, wird dieses Biryani oft mit Raita und Mirchi ka Salan serviert.