Lucknow Yakhni Biryani

Lucknow Yakhni Biryani ist eine delikate und aromatische Variation des Biryani aus der Region Awadh. Es zeichnet sich durch sein zartes Fleisch, meist Lamm, und den mit Joghurt, aromatischen Gewürzen und Kräutern gewürzten Basmati-Reis aus. Dieses Gericht wird traditionell im "Dum"-Stil gekocht, was zu einer perfekten Verschmelzung der Aromen führt. Serviert wird es mit Raita oder einer scharfen Soße, die die subtilen Gewürznoten betont.